La señora María, como la llamaban cariñosamente los vecinos de esta localidad, abrió la panadería en 1944. Con mucho esfuerzo y sacrificio, con su marido y sus pequeños hijos e hijas (en plena resaca de la guerra civil, era muy difícil conseguir materia prima para elaborar pan), consigue que el negocio prospere. Hace pan para el pueblo,  y para otras zonas colindantes.  Con los años, algunos de sus hijos e hijas siguen con el oficio, que ahora mantienen sus nietos. Con la panadería de Carbajosa se queda el hijo mayor, Alfonso González Rodríguez, y en la actualidad la panadería está regentada por sus hijos, que siguen con el mismo respeto y tradición hacia esta profesión y sus clientes.